Good food, good mood
Good food, good mood
Hier finden Sie einen Auszug unserer
Speisen & Getränke
Starters & Tatars
Tarbouriech Reserve Austern
(nature, mit japanischer Creme Fraîche und Pinienkernen oder mit spicy Yuzu und Sojatomaten)
Burrata
Castelines Olivenöl I schwarzer Pfeffer
Rind
Miso I Parmesan I Pane Carasau
Seafood
geröstete Nori I Wasabi I Senf
Karotte
Estragon I Anis I Quino
IRISH MÓR AUSTERN NR 2
Japanese Crème Fraîche | Estragon | Pinienkerne 6
BLUMENKOHLSUPPE
Gebackenes Ei I Tamago Katsu 18
CRISPY PULPO
Pfeffer I Orange I Mesclun 32
GELBSCHWANZMAKRELE
Chicoreé | Orangenvinaigrette 19
HAUPTGÄNGE
Kalbsbacken
Trüffel Polenta 36
PRISE DU JOUR
Fenchel | Dashi Beurre Blanc Tagespreis
Cannelloni
Choucroute
Maitake I Sherry 22
(Allergenkarte auf Anfrage erhältlich)
GETRÄNKE
ALKOHOLFREI APERITIF:
ROMARY LEGERE
Zera Chardonnay Organic, Martini Vibrante, Rosmarin
FLORALE NEGRONI
Seedlip Garden, Martini Floreale, Mondino Senza
APERITIF:
LE CLEMENTINE
Spumante Organic, Chinotto, Clementine, Zitrone
JAPANÉSE NEGRONI
Roku Gin, Weißer Vermouth, Lychee Likör
COCKTAIL TWISTS:
Shiso Miso
Roku Gin, Shiso, Limette, Zucker, Soda
WEINAUSWAHL
vor Ort werden Sie von unseren Sommeliers aus unserer gut selektierten umfangreichen Weinkarte individuell beraten
SPEISEN
CROQUE MONSIEUR „15 MIN“
Sauce Mornay | Comté | Le Foué
CROQUE FROMAGE „15 MIN“
Sauce Mornay | Comté | Tête de Moine
IRISH MÓR AUSTERN NR 2
Nature
Japanese Crème Fraîche | Estragon | Pinienkerne
GEGRILLTER KOPFSALAT
Roquefort | Tomate | Pane Carasau
PLATEAU BAR TATAR
Alle Tatars plus 4 Irish Mór Austern
inclusive Royal Belgian Caviar „Platinum” 30g
REHKEULE GEBEIZT IN SHIO KOJI „STROGANOFF“
Beeten | gepickelte Gurke | Kapern
FREGOLA SARDA
„Souvenir vom Cone Club“
Maitake | Liebstöckel I Zucchini
FRENCH TOAST
Haselnuss Praliné | Mandel | Sauerrahm
(Allergenkarte auf Anfrage erhältlich)
ALBARINO “DO FERREIRO”
Gerardo Mendez, Rias Baixas — 2020 0,1 l 13€
„BASTEI” RIESLING GG
Gut Hermannsberg, Nahe — 2017 0,1 l 21€
„GRATALLOPS” PARTIDA PEDRER ROSAT
Rene Barbier & Sarah Perez, Montsant — 2018 0,1 l 24€
“FAUSTINE” VIEILLES VIGNES
Comte Abatucci, Korsika — 2016 0,1 l 18 €
oder Coravin Fine Wine Option:
CHASSAGNE MONTRACHET “MORGEOT” 1ER CRU
Henri Germain, Burgund — 2019 0,1 l 45 €
SAVAGNIN “LE NATURÉ”
Château D’Arley, Jura — 2020 0,1 l 21€
BAROLO “ARBORINA”
Elio Altare, Piemont — 2015 0,1 l 31€
oder
Coravin Fine Wine Option:
„CLOS DE LA ROCHE” GRAND CRU
Armand Rousseau — 2015 0,1 l 160€
MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE
Domaine de la Pigeade, Rhône — 2018 0,1 l 14€
oder
Coravin Fine Wine Option:
RIESLING „HERMANNSHÖHLE“ BEERENAUSLESE
Weingut Dönnhoff, Nahe — 2019 0,1 l 120€
CHAMPAGNER
VEUVE CLICQUOT BRUT
VEUVE CLICQUOT LA GRANDE
DAME BRUT KUSAMA
GRAUBURGUNDER
Wittmann — 2021
GRÜNER VELTLINER IM WEINGEBIRGE
Nikolaihof — 2021
PURE ROSÉ
Mirabeau — 2021
RIESLING AM SCHWARZEN HERRGOTT
Battenfeld Spanier — 2016
RÉSERVE DEL CONTE
Manincor — 2019
CLOS DES CISTES
Peyre Rose — 2010
GIGONDAS
Domaine d’Ouréa — 2016
CHATEAU LA CONSEILLANTE*
CHATEAU COS D ESTOURNEL
ALKOHOLFREI APERITIF:
ROMARY LEGERE
Zera Chardonnay Organic, Martini Vibrante, Rosmarin
NEGRONI SANS
Seedlip Garden, Martini Floreale, Mondino Senza
APERITIF:
LE CLEMENTINE
Spumante Organic, Chinotto, Clementine, Zitrone
SHIRO NEGRONI
Roku Gin, Weißer Vermouth, Lychee Likör
COCKTAIL TWISTS:
JAPANES FIZZ
Roku Gin, Shiso, Limette, Zucker, Soda
MANHATTAN CHERRY
Makers Mark, Roter Vermouth, Angostura Bitter, Kirsch Espuma
U. YOSHIDAGURA
Ishikawa — 0,1 l 23€
„RHODODENDRON“ AMABUKI
Saga, Kyushu — 0,1 l 25€
„KOBE SPECIAL“ FUKUJU
Hyogo — 0,1 l 27€
SHICHIKEN „VELVET“
Yamanashi — 0,1 l 22€
“SUGI BARREL” HANATOMOE
Nara — 0,1 l 21€
„VINTAGE“ 2021
Kirin, Niigata — 0,1 l 26€
„LEI” KATSUYAMA
Miyagi 0,1 l 23€
Wine accompaniment
„LIEBEDICH“ GRÜNER VELTLINER
Peter Veyder-Malberg, Wachau — 2020 0,1 l 15€
„DOUS FERRADOS“ ALBARIÑO
Gerardo Mendez, Rias Baixas — 2018 0,1 l 18€
„MAINA“ PALOMINO FINO
Cota 45, Andalusien — 2016 0,1 l 24€
MEURSAULT „TESSONS“
Michel Bouzereau, Burgund — 2018 0,1 l 29 €
CHASSAGNE MONTRACHET „MORGEOT“ MAGNUM
Pierre-Yves Colin-Morey, Burgund — 2014 0,1 l 60 €
CALDERARA SOTTANA“ ETNA BIANCO
Tenuta delle Terre Nere, Sizilien — 2018 0,1 l 18€
ROSSO DI MONTALCINO
Tenuta Greppo, Biondi Santi, Toskana — 2017 0,1 l 27€
CABERNET SAUVIGNON
Heitz Cellars, Napa Valley — 2015 0,1 l 28€
„TRAILSIDE VINYARD“ CABERNET SAUVIGNON
Heitz Cellars, Napa Valley — 2009 0,1 l 65€
„BRAUNEBERGER JUFFER“ RIESLING SPÄTLESE
Fritz Haag, Mosel — 2018 0,1 l 16€
„OBERHÄUSER BRÜCKE“ RIESLING EISWEIN
Weingut Dönnhoff, Nahe — 2011 0,1 l 75€
