Menu
Tarbouriech Auster
Chawanmushi, Rote Bete & Escabeche
Tartlette
Oosterschelder Hummer, Grüner Spargel & Verbene
Koshihikari
Royal Belgian Caviar, Wasabi & Ingwer
Saibling
Kohlrabi, Buttermilch & Löwenzahn
Balfegó Tuna
Kinako-Tofu, Umeboshi, Shiso & Kaffee
Brot
Ozaki Wagyu, Yuzukosho & Pfifferlinge
Red Mullet
Weisser Spargel, Haselnuss & Räucheraal-Tomatenschaum
Tauben Yakitori
Kimchi, Bucheckern & Dashi Double
Kalbsbries
Erbsen, Nduja, Anchovis & Shiokoji
„OKASHI“
Menü 315 €