Menü
Tarbouriech Auster
Taglilie, XO & Karotte
Chawanmushi
Hummer, Zucchini & Meerrettich
Hitomebore
Seeigel, Wasabi & Ingwer
Saibling
Kohlrabi, Buttermilch & Löwenzahn
Hamachi
Gurke, Hijiki, Nori & Kombu
Brot
Ozaki Wagyu, Yuzukosho & Pfifferlinge
Rochenkotelett
Encornet, Bohnen, Artischocken & Muscheln
Herrmannsdorfer Schweinekinn
Royal Belgian Caviar, Blumenkohl & Mädesüß
Kalbsbries
Erbsen, Nduja, Anchovis & Shiokoji
“OKASHI“
Menü 315 €