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Tarbouriech Auster

Taglilie, XO & Karotte

Chawanmushi

Hummer, Zucchini & Meerrettich

Hitomebore

Seeigel, Wasabi & Ingwer

Saibling

Kohlrabi, Buttermilch & Löwenzahn

Hamachi

Gurke, Hijiki, Nori & Kombu

Brot

Ozaki Wagyu, Yuzukosho & Pfifferlinge

Rochenkotelett

Encornet, Bohnen, Artischocken & Muscheln

Herrmannsdorfer Schweinekinn

Royal Belgian Caviar, Blumenkohl & Mädesüß

Kalbsbries

Erbsen, Nduja, Anchovis & Shiokoji

„OKASHI“

Menü 315 €