Good food, good mood

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Hier finden Sie einen Auszug unserer

Speisen & Getränke

VORSPEISEN

 

     IRISH MÓR AUSTERN NR 2            

  Japanese Crème Fraîche | Estragon | Pinienkerne 6

GELBSCHWANZMAKRELE

Chicoreé | Kürbisvinaigrette 19

                                                                                                                                               BALFEGO                      

                                          Gerösteter Kombu | Ingwer | Rettich  22


                             “TOHRUS KAVIAR SERVING”  

                      Cawanmushi | Okonomiyaki | Kakiage |Royal Belgian Kaviar 95

HAUPTGÄNGE

ENTRECOTE VOM FLÄMISCHEN ROTRIND


Sellerie | Trüffel | Pecorino 44

 

 

KRUSTENTIER POT AU FEU

Safran | Muschel 32

FREGOLA SARDA
„Souvenir vom Cone Club“
Maitake | Liebstöckel I Zucchini 28

(Allergenkarte auf Anfrage erhältlich)

GETRÄNKE

ALKOHOLFREI APERITIF:

ROMARY LEGERE
Zera Chardonnay Organic, Martini Vibrante, Rosmarin

NEGRONI SANS
Seedlip Garden, Martini Floreale, Mondino Senza

APERITIF:

LE CLEMENTINE
Spumante Organic, Chinotto, Clementine, Zitrone

SHIRO NEGRONI
Roku Gin, Weißer Vermouth, Lychee Likör

COCKTAIL TWISTS:

JAPANES FIZZ
Roku Gin, Shiso, Limette, Zucker, Soda

MANHATTAN CHERRY
Makers Mark, Roter Vermouth, Angostura Bitter, Kirsch Espuma

 

WEINAUSWAHL
vor Ort werden Sie von unseren Sommeliers aus unserer gut selektierten umfangreichen Weinkarte individuell beraten

 

 

SPEISEN

CROQUE MONSIEUR „15 MIN“
Sauce Mornay | Comté | Le Foué

CROQUE FROMAGE „15 MIN“
Sauce Mornay | Comté | Tête de Moine

IRISH MÓR AUSTERN NR 2
Nature
Japanese Crème Fraîche | Estragon | Pinienkerne

GEGRILLTER KOPFSALAT
Roquefort | Tomate | Pane Carasau

PLATEAU BAR TATAR
Alle Tatars plus 4 Irish Mór Austern
inclusive Royal Belgian Caviar „Platinum” 30g

REHKEULE GEBEIZT IN SHIO KOJI „STROGANOFF“
Beeten | gepickelte Gurke | Kapern

FREGOLA SARDA
„Souvenir vom Cone Club“
Maitake | Liebstöckel I Zucchini

FRENCH TOAST
Haselnuss Praliné | Mandel | Sauerrahm

(Allergenkarte auf Anfrage erhältlich)

ALBARINO “DO FERREIRO”
Gerardo Mendez, Rias Baixas — 2020   0,1 l  13€

„BASTEI” RIESLING GG
Gut Hermannsberg, Nahe — 2017   0,1 l  21€

„GRATALLOPS” PARTIDA PEDRER ROSAT
Rene Barbier & Sarah Perez, Montsant — 2018   0,1 l   24€

“FAUSTINE” VIEILLES VIGNES
Comte Abatucci, Korsika — 2016 0,1 l 18 €

oder Coravin Fine Wine Option:
CHASSAGNE MONTRACHET “MORGEOT” 1ER CRU
Henri Germain, Burgund — 2019 0,1 l 45 €

SAVAGNIN “LE NATURÉ”
Château D’Arley, Jura — 2020   0,1 l  21€

BAROLO “ARBORINA”
Elio Altare, Piemont — 2015   0,1 l  31€

oder

Coravin Fine Wine Option:
„CLOS DE LA ROCHE” GRAND CRU
Armand Rousseau — 2015 0,1 l 160€

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE
Domaine de la Pigeade, Rhône — 2018   0,1 l   14€

oder

Coravin Fine Wine Option:
RIESLING „HERMANNSHÖHLE“ BEERENAUSLESE
Weingut Dönnhoff, Nahe — 2019 0,1 l 120€

 

CHAMPAGNER

 

VEUVE CLICQUOT BRUT

VEUVE CLICQUOT LA GRANDE
DAME BRUT KUSAMA



 

GRAUBURGUNDER
Wittmann — 2021

GRÜNER VELTLINER IM WEINGEBIRGE
Nikolaihof — 2021

PURE ROSÉ
Mirabeau — 2021

RIESLING AM SCHWARZEN HERRGOTT
Battenfeld Spanier — 2016

RÉSERVE DEL CONTE
Manincor — 2019

CLOS DES CISTES
Peyre Rose — 2010

GIGONDAS
Domaine d’Ouréa — 2016

CHATEAU LA CONSEILLANTE*

CHATEAU COS D ESTOURNEL

 

ALKOHOLFREI APERITIF:

ROMARY LEGERE
Zera Chardonnay Organic, Martini Vibrante, Rosmarin

NEGRONI SANS
Seedlip Garden, Martini Floreale, Mondino Senza

 

 

 

APERITIF:

LE CLEMENTINE
Spumante Organic, Chinotto, Clementine, Zitrone

SHIRO NEGRONI
Roku Gin, Weißer Vermouth, Lychee Likör

 

 

COCKTAIL TWISTS:

JAPANES FIZZ
Roku Gin, Shiso, Limette, Zucker, Soda

MANHATTAN CHERRY
Makers Mark, Roter Vermouth, Angostura Bitter, Kirsch Espuma

U. YOSHIDAGURA
Ishikawa — 0,1 l 23€

„RHODODENDRON“ AMABUKI
Saga, Kyushu — 0,1 l 25€

„KOBE SPECIAL“ FUKUJU
Hyogo — 0,1 l 27€

SHICHIKEN „VELVET“
Yamanashi — 0,1 l 22€

“SUGI BARREL” HANATOMOE
Nara — 0,1 l 21€

„VINTAGE“ 2021
Kirin, Niigata — 0,1 l 26€

„LEI” KATSUYAMA
Miyagi 0,1 l 23€

Wine accompaniment

„LIEBEDICH“ GRÜNER VELTLINER

Peter Veyder-Malberg, Wachau — 2020 0,1 l 15€

„DOUS FERRADOS“ ALBARIÑO

Gerardo Mendez, Rias Baixas — 2018 0,1 l 18€

„MAINA“ PALOMINO FINO

Cota 45, Andalusien — 2016 0,1 l 24€

MEURSAULT „TESSONS“

Michel Bouzereau, Burgund — 2018 0,1 l 29 €

CHASSAGNE MONTRACHET „MORGEOT“ MAGNUM

Pierre-Yves Colin-Morey, Burgund — 2014 0,1 l 60 €

CALDERARA SOTTANA“ ETNA BIANCO

Tenuta delle Terre Nere, Sizilien — 2018 0,1 l 18€

ROSSO DI MONTALCINO

Tenuta Greppo, Biondi Santi, Toskana — 2017 0,1 l 27€

CABERNET SAUVIGNON

Heitz Cellars, Napa Valley — 2015 0,1 l 28€

„TRAILSIDE VINYARD“ CABERNET SAUVIGNON

Heitz Cellars, Napa Valley — 2009 0,1 l 65€

„BRAUNEBERGER JUFFER“ RIESLING SPÄTLESE

Fritz Haag, Mosel — 2018 0,1 l 16€

„OBERHÄUSER BRÜCKE“ RIESLING EISWEIN

Weingut Dönnhoff, Nahe — 2011 0,1 l 75€